Torta de couve flor

Ola

Resolvi inventar algo novo na cozinha com um punhado de couve flor. 

Fiz uma massa com restos de quinua e de arroz cozido para isso acrescentei a eles:

- 2 ovos

- 1/2 xicara de farinha de aveia

- muita salsa e cebolinha

- um pouco de sal (pouco, pois o arroz e a quinua ja estavam temperados)

Misturei tudo e coloquei bem amassadinho em uma forma untada

Em seguida cozinhei a couve flor até ficar macia, cortei miudo e acrescentei em cima da massa de arroz e quinua, completei com salsinha

Preparei um molho com 200ml de creme de leite fresco e 100 gr de queijo gorgonzola

Acrescentei um pouco de parmesão ralado e uma boa dose de noz moscada ralada

Um pouco de paprica e pimenta ralada

E cobri a couve flor, polvilhando em seguida um pouco de amaranto em flocos

Cobri com papel aluminio e assei por 30min em fogo medio

Retirei o papel e assei por mais 20 min

Ficou muito saboroso!!!!

Bjs

Lu

Receita de verão

Ola!

São Paulo tem feito um calor que ao menos comigo, rouba o animo para fazer qualquer coisa, incluindo cozinhar ou mesmo comer!

Então opto por pratos leves, rápidos e nutritivos. Hoje fiz uma farofa de cenoura que a minha filha ama e incrementei com folhas de rabanete, algo que normalmente se joga fora, mas tem muitos nutrientes que podemos aproveitar!

A receita é simples:

- folhas de um maço de rabanete, lavadas e higienizadas

- cerca de 300gr de cenoura ralada

- 1 cebola picada grossamente

- farinha de sua preferencia, cerca de 3/4 de xicara, eu usei farinha de mandioca

- cebolinha, azeite, sal, pimenta e o que mais desejar de temperos

Em uma panela larga fritei a cebola e a cenoura no azeite, em fogo baixo, ate começar a dourar por igual

Em seguida adicionei o sal, ralei a pimenta, um pouco mais de azeite e coloquei as folhas de rabanete, como cozinhar e fotografar simultaneamente não é minha profissão, tremi a foto:

As folhas refogam por um tempo, cerca de 5 minutos e então é só acrescentar a cebolinha, com uma foto um pouco melhor: 

Ajuste o sal, finalize com a farinha e sirva logo em seguida:

 a opção de acompanhamento aqui em casa foi salada de grão de bico com muita cebola e tomate, a pedido da minha filhota:

Beijos

Lu